## Malzemeler

– 2 su bardağı ince bulgur
– 1 su bardağı sıcak su
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı kararbiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 adet büyük soğan
– 2 diş sarımsak
– 1/2 su bardağı nar ekşisi
– 1/2 su bardağı limon suyu
– 1/2 demet maydanoz
– 1/2 demet taze soğan
– Marul yaprakları (servis için)

## Yapılışı

Bulguru Hazırlama

1. İnce bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların suyu çekmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.

Harcın Hazırlanışı
1. Soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın veya rendeleyin.
2. Bulgurların üzerine zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi, domates ve biber salçasını ekleyin.
3. Nar ekşisi ve limon suyunu da ekleyip iyice yoğurun.
4. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve tekrar yoğurun.
5. İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyip bütün malzemeleri iyice karıştırın.

Servis

– Hazırladığınız çiğ köfteyi marul yaprakları ile birlikte servis edin.
– İsterseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Etsiz çiğ köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir.